Biscoito de leite condensado

Bata a manteiga na batedeira até ficar cremosa, junte as gemas e o leite condensado em fio ate obter um creme leve e esbranquiçado.

Junte ao creme batido as raspas de limão e a essência de baunilha misturando delicadamente com uma colher de pau.

Peneire aos poucos sobre o creme a farinha de trigo junto com o bicarbonato de sódio e o sal, misture bem.

Despeje pequenas porções da massa sobre uma assadeira untada com manteiga.

Use e colheres das de chá para fazer as porções mantendo uma certa distância entre elas.

Bata ligeiramente as claras e pincele delicadamente os biscoitos.

Asse-os em forno pré-aquecido a temperatura baixa (150º graus), por cerca de 25 minutos, ou ate ficarem dourados.

Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar.