Name: Enroladinho de queijo facinho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; a mesma medida de água morna; 5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.; 3 ovos; 2 pacotinhos de fermento biológico; 900 g de farinha de trigo sem fermento; Queijo mussarela cortado em fatias; 1 copo de água; 1/2 copo de açúcar cristal; 100g coco ralado (para polvilhar)

Ingredientes (20 porções)

Massa

1 lata de leite condensado
a mesma medida de água morna
5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina.
3 ovos
2 pacotinhos de fermento biológico
900 g de farinha de trigo sem fermento

Recheio

Queijo mussarela cortado em fatias

Calda

1 copo de água
1/2 copo de açúcar cristal
100g coco ralado (para polvilhar)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata no liquidificador o leite condensado, a água, a manteiga, os ovos e o fermento por cerca de 2 minutos ou até os ingredientes misturarem bem.
2
Despeje essa mistura em uma bacia e acrescente aos poucos a farinha de trigo.
3
Misture bem e sove até que a massa adquira uma característica de "liga", pois este é o ponto ideal.
4
Em seguida deixe a massa descansar por 30 minutos ou até que dobre de tamanho.
5
Após isso, sove novamente a massa.
6
Recheio:
Corte um pedaço pequeno da massa, abra-o e corte em fatias.
7
Envolva os pedacinhos de queijo com as fatias da massa, tomando cuidado para não deixar espaços (para que o queijo não vaze).
8
Coloque em uma assadeira e em forno médio até que os enroladinhos fiquem dourados.
9
Calda:
Misture a água e o açúcar em fogo médio até dar ponto de fio.
10
Pincele sobre os enroladinhos assados e cubra com coco ralado.