Name: Bolo de chocolate e ameixa fofinho
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 xícara de margarina; 1 e 1/2 xícara de açúcar; 4 ovos; 2 xícaras de doce de ameixa; 4 colheres de sopa bem cheias de achocolatado em pó; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de leite; 1 colher de sopa rasa de fermento em pó; Uma pitada de sal

@ Marcela de Lucena Eustachio

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Por Marcela de Lucena Eustachio

Ingredientes (12 porções)

1 xícara de margarina
1 e 1/2 xícara de açúcar
4 ovos
2 xícaras de doce de ameixa
4 colheres de sopa bem cheias de achocolatado em pó
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Uma pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Bata na batedeira o acúcar, os ovos e a margarina até ficar um creme bem fofo e esbranquiçado (em média 8 minutos).
2
Junte o doce de ameixa e bata mais um pouco.
3
Acrescente o chocolate e continue a bater.
4
Desligue a batedeira.
5
Vá alternando o leite e a farinha de trigo (peneirada) e misture com uma colher grande ou um fuê.
6
Adicione o sal e , por último, o fermento.
7
Despeje a mistura numa forma com furo, untada e polvilhada.
8
Asse em forno médio preaquecido a 180ºC por mais ou menos 1 hora, ou até espetar um palito e sair limpo.

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Informações adicionais

Dica: nunca abra o forno antes de quarenta minutos, pois o bolo pode baixar. Dica 2: Para fazer o doce de ameixa você pode pegar 150g de ameixa sem caroço e bater no liquidificador com 1 xícara de açúcar e um pouco de água e levar ao fogo até cozinhar um pouco. Lembre-se use o doce frio para fazer o bolo.