1h
Ingredientes (2 porções)
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1 costela suína (1 a 2 kg)
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1 xícara chá catchup
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2/3 do suco de um limão
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1 xícara de vinho branco ou tinto
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1/2 xícara de mostarda escura, dijon ou com ervas
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1 colher de sobremesa de açúcar ou açúcar mascavo
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1 colher de sobremesa de molho de pimenta
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
A costela pode ser preparada estando ainda parcialmente congelada.
- 2
Corte a costela em pedaços de 10 cm mais ou menos.
- 3
Em uma tigela prepare o molho juntando os ingredientes.
- 4
Coloque os pedaços de costela e o molho em uma panela de pressão.
- 5
Deixe na pressão por 35 minutos.
- 6
Retire os pedaços de costela e o molho e coloque tudo numa assadeira.
- 7
Leve ao forno convencional por mais 15 minutos.
- 8
Sirva quente.
- 9
As quantidades dos ingredientes do molho podem ser dobradas, dependendo do tamanho da costela.
- 10
O molho resultante depois da costela assada é idêntico ao barbecue.
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