Ingredientes (10 porções)
Massa
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1 tablete de cream cheese (226 g) em temperature ambiente
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Recheio
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1 abobrinha grande cortada em quadradinhos
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1 cebola pequena cortada em rodela
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3 ovos (clara e gema separada)
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Sal e pimento a gosto
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Modo de preparo
- 1
Comece pela massa.
- 2
Preaqueça o forno a 190°C. Misture todos os ingredientes da massa até ficar homogênea e macia. Lembrando que a massa não pode ficar seca, deve estar levemente úmida.
- 3
Unte uma forma grande redonda com manteiga e cubra com a massa, espalhando até subir nas laterais.
- 4
Essa receita da um quiche grande ou 2 médios.
- 5
Fure a massa com um garfo e ele ao forno por 20 minutos (até ficar levemente dourada nas laterais).
- 6
Enquanto isso comece o recheio.
- 7
Refogue o bacon e reserve, na metade da gordura do bacon refogue a cebola e o alho. Reserve.
- 8
Na outra metade da gordura do bacon refogue a abobrinha (tempere com sal e pimenta). Reserve.
- 9
Quando todos os ingredientes estiverem refogados e picados, junte o restante dos ingredientes do recheio em uma vasilha e misture bem (com exceção do queijo).
- 10
Na batedeira, bata as claras em neve até que fiquem com ponto firme, adicione as gemas, o creme de leite e a farinha. Vai ficar com uma consistência de souflé. Não esqueça de temperar com sal e pimenta.
- 11
Montagem do quiche:
Depois que a massa já estiver assada e fria, coloque o recheio dentro da massa, o queijo e os ovos batidos com consistência de suflê. Salpique queijo ralado por cima e asse a 190°C por 20 minutos.
- 12
Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
