Name: Alcatra com legumes
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 colher (sopa) de azeite de oliva; 1/2 kg de alcatra cortada em cubos pequenos; 2 dentes de alho triturados; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 e 1/2 xícara (chá) de água quente; 1 cubo de caldo de carne; 1 xícara (chá) de cenoura em palitos grossos; 1 xícara (chá) de vagem (sem pontas e fios) cortadas em 3 pedaços; 1 cebola grande cortada em gomos; 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco; sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Ingredientes (5 porções)

1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 kg de alcatra cortada em cubos pequenos
2 dentes de alho triturados
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de água quente
1 cubo de caldo de carne
1 xícara (chá) de cenoura em palitos grossos
1 xícara (chá) de vagem (sem pontas e fios) cortadas em 3 pedaços
1 cebola grande cortada em gomos
1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Na panela de pressão aqueça o azeite e refogue a carne e o alho em fogo alto até dourarem (cerca de 10 minutos).
2
Salpique a farinha e refogue por mais 1 minuto.
3
Junte a água quente, o caldo de carne, os legumes, a cebola e o vinho.
4
Tampe e cozinhe por 5 minutos em fogo médio após o início do apito.
5
Aguarde a pressão ser liberada naturalmente, ajuste o sal, tempere com pimenta e cheiro-verde a gosto e sirva.

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