Ingredientes (7 porções)
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2 kg de arroz (ou à vontade)
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1 kg carne de sol (não muito gorda)
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1/2 kg de linguiça de porco mista (ou pura)
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Temperos a gosto (sal, alho, cebola, pimenta de cheiro)
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Modo de preparo
- 1
Corte a carne de sol em cubos pequenos.
- 2
Ferva a carne para retirar o excesso do sal.
- 3
Corte a linguiça e o bacon e frite separado em uma panela.
- 4
Coloque a carne de sol com um pouquinho de água na panela de pressão por 15 minutos.
- 5
Lave o arroz e em seguida corte a couve bem fininha.
- 6
Coloque em uma nova panela a carne de sol, deixar dourar e em seguida ponha a linguiça e o bacon já fritos, a couve e por último o arroz (não misture).
- 7
Despeje a água que cozinhou a carne de sol e complete com água quente até cobrir o arroz. Deixe secar e quando a água acabar por cima dê uma apertada com uma colher para firmar todos ingredientes um no outro.
- 8
Coloque uma sacola ou um pano de prato para que o arroz de cima cozinhe por completo. Desligue o fogo e deixar esfriar alguns minutos depois é só desenformar em uma travessa.
- 9
O arroz com as três camadas estará da seguinte forma: carne de sol, linguiça, bacon, a couve e o arroz.
Informações adicionais
Dica: para enfeitar o prato coloque couve, cenoura e batata palha ao redor.
