Name: Salada de macarrão parafuso com atum
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500g de macarrão parafuso; 1 lata de atum; maionese light; 1/2 cebola média ralada; 1/2 cebola média picada; 2 dentes de alho amassados; azeite; vinagre; brócolis americano; 1 cenoura média ralada; champingon; 1 lata de milho; 1 lata de ervilha; tomate picadinho; 1 limão (suco); 1 caldo de legumes; 2 colheres de sopa de água quente

Ingredientes (8 porções)

500g de macarrão parafuso
1 lata de atum
maionese light
1/2 cebola média ralada
1/2 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
azeite
vinagre
brócolis americano
1 cenoura média ralada
champingon
1 lata de milho
1 lata de ervilha
tomate picadinho
1 limão (suco)
1 caldo de legumes
2 colheres de sopa de água quente

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Cozinhe a cenoura e o brócolis americano no vapor e reserve.
2
Refogue o alho, a cebola picada, o champignon e o tomate picado com um pouco de vinagre. Reserve.
3
Desmanche um cubinho de caldo de legumes em 2 colheres de sopa de água quente. Reserve
4
Cozinhe o macarrão parafuso conforme a recomendação do fabricante.
5
Em uma travessa, misture com um garfo a cebola ralada, o azeite e o atum. Acrescente a cenoura ralada, o brócolis, o milho, a ervilha, o refogado de champignon e tomate picado e o caldo de legumes desmanchado e misture.
6
Acrescente o suco de limão, a maionese e o macarrão até ficar homogêneo.
7
Leve à geladeira e depois sirva.

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