Name: Torta de batata e camarão
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 xícaras de chá de farinha de trigo; 2 ovos; 1 gema (para pincelar); 8 colheres de sopa de margarina; 4 colheres de sopa de banha; 2 colheres de sopa de leite; 2 colheres de sobremesa de fermento; 1 colher de sobremesa de sal; 5 batatas médias; 1 kg de camarão limpo e sem casca; 250 g de catupiry (1 pacote); 1 cebola picadinha; 1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço e cortadas em rodelinhas; 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado; 1/2 xícara de salsinha; sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes (15 porções)

Massa

4 xícaras de chá de farinha de trigo
2 ovos
1 gema (para pincelar)
8 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de banha
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sobremesa de fermento
1 colher de sobremesa de sal

Recheio

5 batatas médias
1 kg de camarão limpo e sem casca
250 g de catupiry (1 pacote)
1 cebola picadinha
1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço e cortadas em rodelinhas
1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de salsinha
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Misture todos os ingredientes da massa e deixe descansar.
2
Cozinhe a batata (cortada em pedaços pequenos) em água com 1 colher de sobremesa de sal e 1 caldo de galinha (opcional), até ficar macia, mas sem ficar muito mole e reserve.
3
Depois de temperar o camarão com sal e pimenta, refogue levemente junto com a salsinha, e reserve.
4
Refogue levemente a cebola até murchar, e reserve.
5
Misture bem todos os ingredientes do recheio ainda quentes (acerte o sal e a pimenta).
6
Unte a forma, use metade da massa para cobrir o fundo, coloque o recheio, e use a outra metade da massa para cobrir a torta. Pincele com a gema.
7
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos (até estar dourada em cima).
8
Espere esfriar um pouco e sirva.