Name: Bolo de Cenoura com brigadeiro da Celeste
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 cenouras médias; 4 ovos; 2 copos e meio (requeijão) de açucar; 1 copo (requeijão) de óleo; 1 colher de sopa de fermento em pó; Gotas de baunilha a gosto; 1 pitada de sal; 2 copos e meio tipo (requeijão) de farinha de trigo; 1 lata de leite condensado; 2 colheres (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó; Gotas de baunilha a gosto

Bolo de Cenoura com brigadeiro da Celeste

@ Celestina dos Santos Vasconcelos

@ Eric Lims

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Por Celestina dos Santos Vasconcelos

Ingredientes (12 porções)

3 cenouras médias
4 ovos
2 copos e meio (requeijão) de açucar
1 copo (requeijão) de óleo
1 colher de sopa de fermento em pó
Gotas de baunilha a gosto
1 pitada de sal
2 copos e meio tipo (requeijão) de farinha de trigo

Cobertura

1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Gotas de baunilha a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
No liquidificador bata os ovos, a cenoura picada, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea. Em uma vasilha acrescente a mistura do liquidificador aos demais ingredientes, misture bem com a colher de pau. Transfira para uma forma de buraco no meio previamente untada e enfarinhada.
2
Leve pra assar em forno preaquecido até dourar.
3
Cubra com o brigadeiro
4
É importante que coloque a massa em uma forma que a massa não fique na borda da assadeira pois cresce bastante.