Name: Carne seca com purê de abóbora
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de carne seca de boa qualidade (dessalgada, cozida cortada ou desfiada); 1 sachê de molho de tomate; 1 cebola picada; 1/2 pimentão picado; 1 tomate picado; azeitonas a gosto; salsa e cebolinha a gosto; 2 dentes de alho picados; 1 colher de sopa de óleo; 1 sachê vermelho (sazón); Sal a gosto; 1 kg de abóbora; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1 colher de chá de azeite; Sal a gosto

Ingredientes (10 porções)

Para a carne seca

1 kg de carne seca de boa qualidade (dessalgada, cozida cortada ou desfiada)
1 sachê de molho de tomate
1 cebola picada
1/2 pimentão picado
1 tomate picado
azeitonas a gosto
salsa e cebolinha a gosto
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de óleo
1 sachê vermelho (sazón)
Sal a gosto

Para o purê de abóbora

1 kg de abóbora
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 colher de chá de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Carne seca:
Dessalgue, cozinhe e corte a carne seca a seu gosto.
2
Numa panela coloque o óleo e deixe esquentar, em seguida adicione o alho e deixe dourar. despeje a cebola, o pimentão, o tomate, as azeitonas ,a salsa e cebolinha e o sazón, refogue um pouco e jogue a carne.
3
Deixe apurar uns 2 minutos e despeje o molho de tomate a seu gosto. se preferir um molho mais líquido coloque um pouco de água e deixe ferver. Acerte o sal e deixe refogar uns 5 minutos. Está pronto.
4
Purê de abóbora:
Frite no azeite o alho e a cebola, deixe dourar e despeje a abóbora.
5
Deixe refogar até amolecer a abóbora, se precisar jogue um pouco de água.
6
Pegue um amassador de alho de pau e amasse a abóbora na própria panela até virar um purê. Acerte o sal e refogue mais um pouco.