Name: Coxinha de frango sem massa
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 100 ml de leite; 4 dentes de alho picados; 300 g de frango cozido e desfiado; cheiro verde picado; 2 tomates picados; 2 gemas de ovo; 2 colheres de maisena; 1 colher de café de colorau; 1 colher de sopa de azeite extra virgem; sal e pimenta do reino à gosto; Farinha de trigo; 2 claras de ovos com leite; Farinha de rosca

Ingredientes (25 porções)

100 ml de leite
4 dentes de alho picados
300 g de frango cozido e desfiado
cheiro verde picado
2 tomates picados
2 gemas de ovo
2 colheres de maisena
1 colher de café de colorau
1 colher de sopa de azeite extra virgem
sal e pimenta do reino à gosto

Para empanar

Farinha de trigo
2 claras de ovos com leite
Farinha de rosca

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Junte metade do leite (50 ml), com a maisena. Misture e reserve.
2
Frite o alho no azeite, coloque o tomate, o restante do leite, o frango desfiado e mexa tudo.
3
Acrescente o cheiro verde, o colorau e as gemas.
4
Coloque a maisena já misturada com o leite, misturando até desgrudar do fundo da panela.
5
Coloque o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
6
Modo de empanar:
Depois de bem fria, enrole como coxinhas, passe na farinha de trigo, nas claras com leite e depois na farinha de rosca.
7
Frite em óleo bem quente.