Name: Torta maravilha
Prep time: 2 min
Total time: 2 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 colheres (sopa) de azeite; 4 dentes de alho amassados; 1 cebola ralada; 8 tomates sem pele e sem sementes picados; 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado (reserve a água do cozimento); 1 lata de palmito escorrido e picado; 1 lata de ervilha escorrida; cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto; 1 kg de batatas; 3 colheres (sopa) de manteiga; 3 gemas; 250 g de queijo mussarela fatiado; 1 vidro de leite de coco(200ml); 2 ovos cozidos e picados; 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado; Margarina para untar

Ingredientes (10 porções)

3 colheres (sopa) de azeite
4 dentes de alho amassados
1 cebola ralada
8 tomates sem pele e sem sementes picados
500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado (reserve a água do cozimento)
1 lata de palmito escorrido e picado
1 lata de ervilha escorrida
cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto
1 kg de batatas
3 colheres (sopa) de manteiga
3 gemas
250 g de queijo mussarela fatiado
1 vidro de leite de coco(200ml)
2 ovos cozidos e picados
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Margarina para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2min

1
Em uma panela,leve ao fogo o azeite, o alho e a cebola até dourar.
2
Adicione o tomate,o bacalhau e refogue por 5 minutos.
3
Acrescente o palmito, a ervilha, cheiro-verde, pimenta-do-reino e refogue por mais 5 minutos.
4
Acrescente 1 concha da água do cozimento do bacalhau e ferva até engrossar.
5
Em outra panela,cozinhe as batatas na água do cozimento do bacalhau restante até ficarem macias.
6
Esprema com um espremedor, adicione a manteiga, a gema, a mussarela e leve ao fogo, mexendo por 10 minutos.
7
Despeje o leite de coco e misture até ficar homogêneo.
8
Em uma fôrma untada, intercale camadas de purê, bacalhau e ovos, terminando em purê.
9
Cubra com o parmesão e leve ao forno alto, preaquecido, para gratinar.