30min
Ingredientes (8 porções)
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1 abacaxi descascado, picado (sem o miolo)
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1 bolo de abacaxi pronto (tipo pullman)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Descasque o abacaxi, retire o miolo e pique.
- 2
Em um recipiente, dissolva o açúcar na água e coloque o abacaxi picado (NÃO leve ao fogo).
- 3
Leve à geladeira por pelo menos 3 horas (se tiver tempo disponível, pode deixar de um dia para o outro).
- 4
Após esse tempo, retire da geladeira, dissolva o pó para pudim nessa mistura e leve ao fogo até engrossar.
- 5
Forre o fundo de um pirex (ou taças individuais) com fatias finas do bolo (mais ou menos 1cm de espessura).
- 6
Despeje o creme de abacaxi e leve para gelar.
- 7
Depois de gelado, espalhe o creme de leite por cima e retorne à geladeira (NÃO coloque o creme de leite sobre o creme de abacaxi ainda quente).
- 8
Sirva gelado.
- 9
Eu costumo decorar com chantilly, cereja e folha de hortelã, mas é opcional!
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