Ingredientes (4 porções)
-
1 kg de picanha (peça inteira)
-
-
-
-
4 talos de alho-poró
-
-
2 cebolas médias cortadas em 4 partes
-
-
-
-
Pimenta-do-reino em grãos à vontade
-
Sal grosso à vontade (pode ser refinado também)
Modo de preparo
- 1
Regue a peça de picanha com azeite, depois tempere com sal e pimenta-do-reino (você pode amassar os grãos de pimenta e envolver a carne).
- 2
Corte em rodelas a cenoura, salsão e alho-poró. Corte as batatas ao meio.
- 3
Regue com azeite uma assadeira média e faça uma "cama" com os legumes, o salsão, batatas, cenoura, cebolas, alho-poró e os dentes de alho, inteiros e com casca (eles assados assim ficarão adocicados e macios).
- 4
Coloque a peça de picanha com a camada de gordura virada para cima (isso ajuda a gordura escorrer para os legumes), complete colocando o alecrim e tomilho em cima da carne.
- 5
Leve ao forno preaquecido a 180ºC por ceca de 45 minutos.
- 6
Para acompanhar, você pode fazer um purê de batatas ou arroz branco. Este prato combina muito bem com vinho tinto Malbec.
Veja também…
