Berinjela ao forno (salada ou prato quente)

Corte as berinjelas em cubinhos, depois adicione o vinagre, orégano e a uvas passas ou nozes. Misture bem e leve ao forno preaquecido médio, depois de alguns minutos (7 minutos) dê uma mexida (para virar a parte de cima e a parte que ficar em baixo não ficar cru). Detalhe, a berinjela deve ficar no forno só até tirar o cru, não precisa ficar muito mole.

Corte os pimentões e a cebola em cubinhos, misture bem e adicione o sal, cheiro-verde o azeite e a berinjela, depois é só se servir. Uma salada colorida e deliciosa!