Ingredientes (12 porções)
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1/4 de colher de chá de noz moscada ralada
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2 ovos e 1 gema
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1 xícara e 1/2 de frutas cristalizadas: passas pretas sem caroço, passas corinto, ameixas secas sem caroço, cerejas ao marraschino, nozes e amêndoas picadas
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Modo de preparo
- 1
Ligue o forno bem baixo.
- 2
Misture em uma tigela a farinha, o sal, o fermento.
- 3
Misture as frutas com as especiarias.
- 4
Coloque a margarina e o mel em uma tigela refratária ou de louça, grande o suficiente para o bolo ser batido.
- 5
No forno de microondas, aqueça a margarina com o mel por aproximadamente 30 segundos.
- 6
Assim que a mistura esfriar, acrescente os ovos com a gema, bata um pouco.
- 7
Junte a mistura de farinha e bata por um minuto com a batedeira.
- 8
A massa deve ficar homogênea e grossa.
- 9
Desligue a batedeira e acrescente as frutas bem misturadas.
- 10
Espalhe-as bem dentro da massa.
- 11
Coloque a mistura do bolo em uma forma (22 cm de diâmetro) com o fundo forrado com papel manteiga, untada e polvilhada com farinha de rosca.
- 12
Para o papel manteiga não ficar escorregando enquanto a forma é untada, faça antes dois ou três pontos de margarina no fundo.
- 13
Em seguida coloque o papel cortado no tamanho da forma, unte normalmente o fundo por cima do papel e as laterais e polvilhe com farinha de rosca.
- 14
Asse por 40 minutos ou até o centro da massa sair seco quando espetado com um palito ou a ponta de uma faca.
- 15
É muito importante retirar o bolo da forma ainda morno para o papel manteiga soltar do fundo.
