Name: Bolo de abobrinha com coco e chocolate
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de abobrinha italiana picada; 3 ovos; 2 xícaras de chá de açucar; 1/2 xícara de óleo; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 100g de coco ralado; 1 colher de sopa de essencia de coco; 1 xícara de chocolate ao leite picado em pedaços bem pequenos; 2 colheres de sopa de fermento em pó; 1 caixa de creme de leite; 3 colheres de sopa de achocolatado; 1/2 xícara de leite; 1 colher de sopa de amido de milho

@ Aline Santos

@ Ivi Castro

@ Lucimara tavares

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Por Ivi Castro

Ingredientes (20 porções)

2 xícaras de chá de abobrinha italiana picada
3 ovos
2 xícaras de chá de açucar
1/2 xícara de óleo
3 xícaras de chá de farinha de trigo
100g de coco ralado
1 colher de sopa de essencia de coco
1 xícara de chocolate ao leite picado em pedaços bem pequenos
2 colheres de sopa de fermento em pó

Cobertura (opcional)

1 caixa de creme de leite
3 colheres de sopa de achocolatado
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de amido de milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Bata no liquidificador a abobrinha, os ovos, o açucar, a essência e o óleo.
2
Em uma tijela, coloque a farinha de trigo e o coco ralado e despeje a massa.
3
Mexa bem e acrescente o chocolate e misture.
4
Acrescente o fermento e mexa delicadamente.
5
Coloque em assadeira untada e esfarinhada.
6
Asse em forno médio preaquecido até dourar.
7
Desenforme e cubra com a cobertura.
8
Para a cobertura, leve ao fogo o creme de leite com o achocolatado, mexendo sempre.
9
Quando começar a ferver adicione o leite frio já misturado com o amido de milho.
10
Continue mexendo até engrossar.
11
Despeje sobre o bolo ainda quente.

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