Name: Bolo de abacaxi com creme
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de leite fervendo; 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; 1 abacaxi grande; 1 litro de leite; 1 lata de leite condensado; 2 gemas; 3 colheres (sopa) de amido de milho; 3 claras; 3 colheres (sopa) de açúcar refinado; 1 pacote de coco ralado pequeno

Ingredientes (20 porções)

Massa

3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite fervendo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 abacaxi grande

Creme

1 litro de leite
1 lata de leite condensado
2 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho

Glacê

3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 pacote de coco ralado pequeno

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Pique em pedaços bem pequenos e coloque em uma assadeira grande, em seguida salpique 1 xícara de açúcar e reserve. Bata os ingredientes da massa à mão. Coloque por cima do abacaxi picado e leve para assar.
2
Creme:
Em uma panela coloque o ingrediente do creme lembrando (que o amido de milho tem que ser dissolvido em um pouco de água) e leve ao fogo até engrossar. Feito isso coloque em cima do bolo já assado.
3
Glacê:
Em seguida é só bater o glacê na batedeira e colocar por cima do bolo também, salpique coco ralado por cima.