Name: Creme de brigadeiro
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 vezes a medida da lata de leite de vaca; 1 colher (sopa) de margarina; 1 colher (sopa) de amido de milho; 4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado; 2 gemas sem a pele; 4 claras; 4 colheres (sopa) açúcar; 1 lata de creme de leite sem soro; 1 pacote de coco ralado; 4 colheres de açúcar cristal

Ingredientes (8 porções)

Brigadeiro

1 lata de leite condensado
2 vezes a medida da lata de leite de vaca
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
2 gemas sem a pele

Creme tipo Chantilly

4 claras
4 colheres (sopa) açúcar
1 lata de creme de leite sem soro

Cobertura

1 pacote de coco ralado
4 colheres de açúcar cristal

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Para o brigadeiro dissolver o amido de milho em um pouco do leite, colocar os demais ingredientes mexer até ficar homogêneo.
2
Levar ao fogo mexendo sempre até ficar um brigadeiro de mole. Coloque no refratário que vai servir, deixe esfriar e reserve.
3
Para o Chantili bater as claras em neve bem firme.
4
Sem parar de bater acrescentar as colheres de açúcar uma a uma ate ficar uma mistura homogênea desligar a batedeira.
5
Colocar o creme de leite e com uma colher misturar delicadamente e por completo. Colocar por cima do brigadeiro frio.
6
Para a cobertura colocar em uma frigideira o coco e a açúcar levar ao fogo mexendo sempre até ficar ligeiramente torrado. Colocar por cima do chantilly.
7
Levar à geladeira até o momento de servir.

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