Name: Pettit gateau - Receita original
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 14 ovos; 600 g de chocolate meio amargo; 600 g de chocolate ao leite; 500 g de manteiga sem sal (não pode ser margarina); 600 g de açúcar refinado; 500 g de farinha trigo

@ Maria Fernanda

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Por Marilia

Ingredientes (30 porções)

14 ovos
600 g de chocolate meio amargo
600 g de chocolate ao leite
500 g de manteiga sem sal (não pode ser margarina)
600 g de açúcar refinado
500 g de farinha trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em banho-maria, derreta os chocolates.
2
Em seguida acrescente a manteiga e mexa ate derreter totalmente.
3
Acrescenta os ovos aos poucos mexendo sempre.
4
Após coloque o açúcar e continue mexendo, por último acrescente aos poucos a farinha de trigo (para não empelotar).
5
Despeje a mistura de petti gateau em um recepiente retangular.
6
Deixe descansar na geladeira por no minimo 12 horas.
7
A consistência certa é a de brigadeiro.
8
Modele a massa nas forminhas de pettit gateau deixando um dedo.
9
Leve ao forno a 250ºC de 10 a 12 minutos.
10
O ponto certo é quando o bolinho estiver rachando em cima e no meio mole.
11
Esta e a verdadeira receita de petti gateau, a original, bolinho crocante por fora e cremoso por dentro.

Informações adicionais

Dica: se quiser congelar, congele cru na forminha. Quando for assar, deixe fora do congelador por 1 hora e coloque para assar.