Name: Pierogi Uszka
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo; 500 ml de água; 2 colheres (sopa) de margarina; 500 g de ricota; 1 ovo; sal para temperar; hortelã picadinho a gosto; 2 latas de creme de leite; 1 lata (de creme de leite) de leite; 1 colh de manteiga ou margarina; 1/2 cebola; sal a gosto; hortelã picadinho

@ Lúcia Helena Ferreira

Imprimir

Por Lúcia Helena Ferreira

Ingredientes (6 porções)

Massa

1 kg de farinha de trigo
500 ml de água
2 colheres (sopa) de margarina

Recheio

500 g de ricota
1 ovo
sal para temperar
hortelã picadinho a gosto

Molho

2 latas de creme de leite
1 lata (de creme de leite) de leite
1 colh de manteiga ou margarina
1/2 cebola
sal a gosto
hortelã picadinho

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Primeiro, amasse os três ingredientes da massa até ficar uma massa bem homogênea. Reserve.
2
Amasse bem a ricota, acrescente o ovo e o hortelã. Reserve.
3
Coloque uma colher de sopa de margarina ou manteiga para derreter em uma panela, acrescente a meia cebola bem picadinha e coloque as duas latas de creme de leite e o leite, mexa bem. Coloque o hortelã picadinho e reserve.
4
Pegue a massa e estique, depois corte em círculo, coloque o recheio e feche fazendo biquinhos com os dedos (polegar e indicador)
5
Coloque uma vasilha com água quente, um fio de óleo e uma pitada de sal, quando estiver fervente, coloque os pasteizinhos e deixe-os subir. Coloque num refratário e jogue o molho por cima.

Informações adicionais

Essa receita foi minha avó paterna que trouxe da Lituânia e se tornou tradicional em minha família.