Creme de cenoura, fácil e rápido de fazer

Corte em rodelas finas as 3 cenouras médias.

Coloque o óleo ou azeite em uma panela e deixe esquentar.

Adicione ao óleo a cebola cortada em pedaços pequenos e o alho também cortado em pedaços bem pequenos (se preferir pode ralar).

Deixe fritar um pouco no óleo, quando a cebola murchar e dourar um pouco acrescente as cenouras em rodelas.

Acrescente o tablete de caldo de galinha, tempero a gosto (louro, alecrim, ervas finas).

Refoque tudo um pouco.

Adicione a água e deixe as cenouras amolecerem um pouco.

Bata as cenouras no liquidificador com metade do liquido que estiver na panela formando um creme.

Volte com este creme para a panela com o restante do liquido, cozinhe em fogo baixo.

Acrescente o gengibre ralado.

Mexa um pouco e acrescente o creme de leite.

Deixe ferver mais um pouco em fogo baixo.

Finalize com salsinha.

Se preferir sirva com queijo ralado.