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1h
Por Leticia Bianchini
Ingredientes (30 porções)
Massa
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2 xícaras de farinha de trigo
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1 xícara de amendoim torrado e moído
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3 ovos (gemas e claras separadas)
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1 xícara de açúcar refinado
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1 xícara de açúcar mascavo
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1 xícara de leite
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3 colheres (sopa) cheias de manteiga
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1 colher (sopa) de fermento químico
Recheio
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1 lata de leite condensado
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1 colher (sopa) de manteiga
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1 xícara de amendoim torrado e moído
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3 colheres (sopa) de leite
Cobertura
- Doce de leite o suficiente para cobrir o bolo
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Amendoim torrado e moído para decorar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
- 2
Bata o restante dos ingredientes (exceto o fermento) até ficar uma massa homogênea.
- 3
Acrescente à massa as claras em neve e o fermento, mexendo delicadamente.
- 4
Leve ao forno médio (180º) pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até que ao enfiar um palito no bolo ele saia limpo.
- 5
Depois de assado e frio, desenforme o bolo e divida-o na metade com uma faca ou linha de costura.
- 6
Coloque o recheio e depois cubra o bolo com doce de leite e decore com amendoim torrado e moído.
- 7
Recheio:
Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Caso fique muito grosso, acrescente leite aos poucos, até dar o ponto de recheio.
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