Name: Souflé de frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 colheres (sopa) de manteiga; 4 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 cebola grande ralada; 6 gemas; 6 claras em neve; 1 kg de peito de frango cozido em tempero a gosto; 4 xícaras (chá) de caldo de galinha; 3 xícaras (chá) de leite quente

Souflé de frango

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@ Andreza

@ Maira rech

@ Fernando Xavier

@ Elisabete Marques

@ Maira rech

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Por Daniela Moura Marques Nani

Ingredientes (4 porções)

4 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 cebola grande ralada
6 gemas
6 claras em neve
1 kg de peito de frango cozido em tempero a gosto
4 xícaras (chá) de caldo de galinha
3 xícaras (chá) de leite quente

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Levar a manteiga ao fogo com cebola ralada e a farinha de trigo torrada (este é o segredo da receita).
2
Juntar pouco a pouco o leite quente e o caldo de galinha, misturando sempre para não encaroçar.
3
Adicionar as gemas - ligeiramente batidas.
4
Por último, por o frango cozido desfiado, ou picado pequeno.
5
Colocar esse creme em um refratário, cobrir com as claras batidas em neve e sobre elas colocar queijo ralado.
6
Levar ao forno para gratinar.