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1h
Ingredientes (4 porções)
-
4 colheres (sopa) de manteiga
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4 colheres (sopa) de farinha de trigo
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1 cebola grande ralada
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6 gemas
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6 claras em neve
- 1 kg de peito de frango cozido em tempero a gosto
-
4 xícaras (chá) de caldo de galinha
-
3 xícaras (chá) de leite quente
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Levar a manteiga ao fogo com cebola ralada e a farinha de trigo torrada (este é o segredo da receita).
- 2
Juntar pouco a pouco o leite quente e o caldo de galinha, misturando sempre para não encaroçar.
- 3
Adicionar as gemas - ligeiramente batidas.
- 4
Por último, por o frango cozido desfiado, ou picado pequeno.
- 5
Colocar esse creme em um refratário, cobrir com as claras batidas em neve e sobre elas colocar queijo ralado.
- 6
Levar ao forno para gratinar.
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