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Bolo de fubá com milho e coco
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Por Rosana Amstalden

Ingredientes (12 porções)

  • gema de ovo6 gemas
  • manteiga200 g de manteiga
  • açúcar2 xícaras de açúcar
  • 1 lata de milho verde batido no liquidificador com a água
  • leite de coco1/2 vidro de leite de coco
  • farinha de trigo1 xícara de trigo
  • fubá1 xícara e 1/2 de fubá
  • queijo ralado1/3 de xícara de queijo ralado
  • óleo1/2 xícara de óleo
  • erva-doce1 colher de sopa de erva doce
  • sal1 pitada de sal
  • fermento1 colher de fermento
  • clara de ovo6 claras em neve

Calda

  • leite de coco1 vidro de leite de coco
  • 1 xícara de calda rala feita com açúcar, cravo e canela

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Bata na batedeira as gemas, manteiga e o açúcar.

  2. 2

    Adicione o milho batido e os demais ingredientes uma a um na seqüência.

  3. 3

    Por último as claras em neve.

  4. 4

    Leve para assar em uma assadeira untada com óleo em forno médio até dourar.

  5. 5

    Depois de frio corte o bolo em quadrados mergulhe rapidamente na calda.

  6. 6

    Em seguida em coco ralado, embale com papel alumínio e leve para gelar.

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