Name: Espaguete ao molho branco 3 queijos
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg macarrão tipo espaguete; 1 cebola média; 1 xícara farinha trigo; 1/2 l de leite; 5 l de água; 5 dentes de alho; Sal a gosto; 1/2 xícara óleo; 150 g queijo parmesão; 150 g queijo prato; 50 g queijo gorgonzola ou 100 g queijo provolone; 100 g cogumelo (opcional)

Ingredientes (4 porções)

1 kg macarrão tipo espaguete
1 cebola média
1 xícara farinha trigo
1/2 l de leite
5 l de água
5 dentes de alho
Sal a gosto
1/2 xícara óleo
150 g queijo parmesão
150 g queijo prato
50 g queijo gorgonzola ou 100 g queijo provolone
100 g cogumelo (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Prepare o molho branco:
Aquecendo o óleo, dourando a cebola e o alho picados, acrescentando a farinha e o sal, e também deixando dourar, mexendo sempre.
2
Após isso, coloque a água e o leite, deixando cozinhar por alguns minutos, até dar ponto, ainda mexendo lentamente.
3
Acrescente os queijos, iniciando pelo parmesão; prato e o outro, mexendo cuidadosamente.
4
Finalmente, coloque os cogumelos, se preferir.
5
Paralelamente, cozinhe o macarrão, al dente, em 5 litros de água com um pouco de sal e óleo, escorrendo.
6
Em seguida, e banhando-o em água fria e escorra novamente (isso corta o cozimento e evita que grude).
7
Coloque o macarrão em um refratário, despejando sobre ele, o molho, e sirva em seguida.
8
Acompanha vinho branco.