Name: Torta de coco queimado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 400 g de coco fresco; 2 xícaras de chá de açúcar; 2 claras em neve; 2 gemas (peneirar); 1 lata de leite condensado; 2 latas e 1/2 de leite comum; 2 colheres de sopa de maizena; 3 claras em neve; 6 colheres de sopa de açúcar; 1 lata de creme de leite (sem soro); 1 pitada de sal

Torta de coco queimado

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Por Lúcia Dionisia O. C. Prado

Ingredientes (8 porções)

400 g de coco fresco
2 xícaras de chá de açúcar
2 claras em neve

1º creme

2 gemas (peneirar)
1 lata de leite condensado
2 latas e 1/2 de leite comum
2 colheres de sopa de maizena

Cobertura

3 claras em neve
6 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite (sem soro)
1 pitada de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Caramelar o açúcar, acrescentar o coco e manter no fogo de 5 a 10 minutos.
2
Apagar o fogo e acrescentar as claras em neve.
3
Colocar em um pirex e levar ao forno por 10 minutos.
4
Aguardar.
5
1º creme:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e levar ao fogo para cozinhar.
6
Cobertura:
Bater as claras em neve e juntar o açúcar.
7
Bater mais um pouco e acrescentar delicadamente o creme de leite e a pitada de sal.
8
Colocar o creme em cima do caramelo que ficou a espera e, em seguida, a cobertura.
9
Decore com coco ralado (fresco).