Name: Pudim de coco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 xícara de chá rasa de açúcar cristal; 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo; 1 lata de leite condensado; 1 vez a mesma medida de leite; 1 vidro de leite de coco pequeno; 1 xícara de chá de coco ralado

Pudim de coco

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Por Patricia aparecida landim

Ingredientes (8 porções)

3 ovos
1 xícara de chá rasa de açúcar cristal
1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
1 lata de leite condensado
1 vez a mesma medida de leite
1 vidro de leite de coco pequeno
1 xícara de chá de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Caramelize uma forma para pudim com 2 xícaras de chá de açúcar cristal e reserve.
2
Bata no liquidificador todos os ingredientes, deixando o coco ralado para depois que desligar.
3
Misture tudo e coloque na forma caramelizada.
4
Tampe com papel alumínio e amarre com barbante á volta.
5
Cozinhe em banho-maria por 20 minutos na panela de pressão ou em banho-maria no forno médio por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.