Name: Torta de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 xícara de óleo; 1 colher de margarina; 3 xícaras de farinha de trigo; 2 colheres de maisena; 1 colher rasa de açúcar; 1 colher de chá de sal; 1 colher cheia de fermento; 1 xícara e 1/2 de leite

Ingredientes (6 porções)

1/2 xícara de óleo
1 colher de margarina
3 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de maisena
1 colher rasa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 colher cheia de fermento
1 xícara e 1/2 de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Massa:
Bater juntado aos poucos 1 xícara e 1/2 de leite.
2
Colocar em tabuleiro untado com óleo ou margarina e espalhar com o auxilio de um garfo e deixar uns 10 minutos no forno.
3
Recheio:
3 ou 4 berinjelas descascadas e cortadas em quadrinhos.
4
Deixar de molho em água, sal e limão durante 30 minutos.
5
Fazer um refogado com 1/2 xícara de óleo, 3 ou 4 dentes de alho e uma cebola grande.
6
Juntar as berinjelas e acrescentar 1/2 xícara de água para cozer.
7
Quando cozidas engrossar com 4 colheres de maizena dissolvidas em uma xícara de leite, sal e pimenta à vontade.
8
Retirar do fogo e acrescentar cheiro verde picadinho.
9
Em cima do recheio coloque tomates em rodelas temperados como uma salada e azeitonas.
10
Assar por 25 minutos.