Name: Espetinhos de frango (kai satee)
Prep time: 12 min
Total time: 12 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 200 ml de leite de coco; 2 colheres de sopa de molho de peixe ou molho shoyo; 3 colheres de sopa de sementes de coentro picadas; 1 colher de chá de curry em pó; 2 colheres de chá de açúcar; 1 colher de sopa de azeite; 500 g de peito de frango cortado em tiras; Espetos de bambu; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de curry; 1/2 colher de chá de coentro seco ou fresco picado; 400 ml de leite de coco; 115 g de amendoins tostados, sem pele e moídos; 2 colheres de sopa de açúcar; 2 colheres de sopa de suco de tamarindo (ou de suco de 1 limão); 1 colher (café) de sal

Ingredientes (4 porções)

200 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de molho de peixe ou molho shoyo
3 colheres de sopa de sementes de coentro picadas
1 colher de chá de curry em pó
2 colheres de chá de açúcar
1 colher de sopa de azeite
500 g de peito de frango cortado em tiras
Espetos de bambu

Molho de amendoim

2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de curry
1/2 colher de chá de coentro seco ou fresco picado
400 ml de leite de coco
115 g de amendoins tostados, sem pele e moídos
2 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa de suco de tamarindo (ou de suco de 1 limão)
1 colher (café) de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 12min

1
Em um recipiente, misture leite de coco, molho de peixe ou molho shoyo, sementes de coentro picadas, curry em pó, açúcar e azeite.
2
Adicione as tiras de frango e deixe marinar ou tomar gosto por no mínimo 3 horas (o ideal é que fique por uma noite).
3
Espete as tiras de frango nos espetinhos de bambu.
4
Em uma grelha ou frigideira bem aquecida frite os espetinhos até que o frango fique dourado.
5
Sirva quente, com o molho de amendoim.
6
Molho de amendoim:
Em uma panelinha em fogo médio aqueça azeite.
7
Reduza o fogo e junte curry.
8
Mexa sem parar por cerca de 1 minuto, até que o curry comece a desprender seu aroma.
9
Obs: Cuidado para não queimar.
10
Adicione coentro seco ou fresco picado e mexa.
11
Incorpore leite de coco, amendoins tostados, sem pele e moídos e açúcar.
12
Misture bem e cozinhe por alguns minutos, até que o molho engrosse ligeiramente.
13
Por último, adicione suco de tamarindo (ou de suco de limão) e sal.
14
Sirva.