Name: Filé de frango
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 tabletes de caldo de galinha; 1 kg de filé de frango; 2 ovos; 1 xícara e 1/2 de chá de gergelim; Óleo para fritar; 1 manga média picada; 1 xícara de creme de leite; 2 colheres sopa de molho shoyo

Filé de frango

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Por Leuda M.V.Xavier

Ingredientes (6 porções)

2 tabletes de caldo de galinha
1 kg de filé de frango
2 ovos
1 xícara e 1/2 de chá de gergelim
Óleo para fritar

Molho

1 manga média picada
1 xícara de creme de leite
2 colheres sopa de molho shoyo

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Dissolva os tabletes de caldo de galinha em 6 colheres de sopa de água fervente.
2
Junte os filés de frango e deixe 30 minutos para tomar gosto.
3
Reserve.
4
Bata os ovos e junte o caldo de galinha em que temperou os filés de frango.
5
Passe rapidamente cada filé de frango na farinha de trigo e em seguida no ovo batido e no gergelim apertando bem com as pontas dos dedos para aderir bem.
6
Frite em óleo não muito quente dourando dos lados, assim que estiverem fritos escorra em papel absorvente e conserve quente.
7
Molho:
Bater no liquidificador a manga com o creme de leite, depois leve ao fogo junte o molho shoyo e aqueça bem.
8
Coloque os filés de frango na travessa, regue com o molho e sirva.