Name: Nhoque grande família
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg e 200 g de batatinhas; 3 colheres de maionese; 2 gemas; 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 1 pitada de noz moscada; 800 g de mussarela; 500 g de alcatra moída; 2 cebolas picadinhas; 2 tomates sem pele nem semente picados; 1 colher de margarina; 1 extrato de tomate; 1 caldo de carne; Alho a gosto; Cheiro verde

Nhoque grande família

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Por Camila de Carvalho

Ingredientes (8 porções)

Massa

1 kg e 200 g de batatinhas
3 colheres de maionese
2 gemas
1 xícara e 1/2 de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 pitada de noz moscada

Recheio

800 g de mussarela

Molho (susgestão)

500 g de alcatra moída
2 cebolas picadinhas
2 tomates sem pele nem semente picados
1 colher de margarina
1 extrato de tomate
1 caldo de carne
Alho a gosto
Cheiro verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
Descasque e cozinhe a batata.
2
Logo que cozinhar coloque em uma travessa grande, adicione as gemas, a maionese e um pouco de sal e vá adicionando aos poucos a farinha de trigo.
3
Amasse bem até obter uma massa um pouco mais firme que de purê de batatas.
4
Coloque a noz moscada.
5
Molho:
Frite a cebola e o alho na manteiga coloque a carne moída.
6
Quando estiver quase toda cozida coloque o caldo de carne, os tomates.
7
Logo após, coloque o extrato de tomate e deixe cozinhar por uns 8 minutos e adicione o cheiro verde.
8
Montagem:
Monte como se fosse uma lasanha.
9
Primeira uma camada de molho uma de massa, uma de molho uma de queijo e uma de massa, até completar a tigela colocando por ultimo bastante molho e queijo.
10
Coloque ao forno para derreter o queijo e dar uma gratinada, aproximadamente 20 minutos.
11
Bom apetite.