Bolo de laranja gelado

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Preparo 70 MIN

Rendimento 20 porções

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Rubens Alves da Fonseca Júnior Membro desde 2005

Ingredientes

4 laranjas grandes (laranja pêra) de preferência
3 xícaras de farinha de trigo (com fermento)
3 xícaras de açúcar
3 ovos
1 colher de sopa de fermento (caso a farinha de trigo não seja com fermento);
1 copo de leite (tipo americano)
1 pitada de sal a gosto
1 pacote de coco ralado
1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

Ferva o suco das laranjas.
Separe as claras dos ovos e bata em neve e separe do restante da receita.
Coloque em uma vasilha
3 ovos,
3 xícaras de farinha de trigo,
metade do suco das 4 laranjas,
3 xícaras de açúcar,
1 copo de leite,
1 pitada de sal,
1 lata de leite condensado.
Bata tudo e acrescente por último as claras dos ovos.
Misture até obter uma massa homogêmea.
Asse o bolo até dourar.
Depois que o bolo esfriar fure-o para despejar o restante do suco de laranja,
Jogue o pacote de coco ralado por cima do bolo, coloque na geladeira.
Sirva gelado!

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