Name: Alfajores cordobeses
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 35 porções
Ingredients: 200 g de maisena; 100 g de farinha; 1 colher de chá de fermento; 100 g de açúcar; 1 pouco de sal, leite, casca de limão; 3 gemas e doce de leite; 150 g de açúcar confeiteiro; 2 colheres de sopa de água quente; Algumas gotas de limão

Alfajores cordobeses

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Por Suzana

Ingredientes (35 porções)

200 g de maisena
100 g de farinha
1 colher de chá de fermento
100 g de açúcar
1 pouco de sal, leite, casca de limão
3 gemas e doce de leite

Banho branco

150 g de açúcar confeiteiro
2 colheres de sopa de água quente
Algumas gotas de limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Misture os ingredientes secos em uma vasilha.
2
Acrescente a raspa do limão e a manteiga cortado em quadrados e desmanchar com os dedos até incorporá-la completamente aos ingredientes secos.
3
Faça um oco no centro e acrescentar as gemas e um pouquinho de leite.
4
Unir os ingredientes até obter uma massa lisa, mas sem trabalhá-la demais.
5
Espiche e corte em círculos pequenos.
6
Coloque em uma chapa amanteigada e enfarinhada e cozinhá-las a forno quente.
7
Deixá-las esfriar e unir com o doce de leite.
8
Passar por coco ralado e no banho branco.