Name: Bolo de abobrinha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de abobrinhas raladas; 2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 1 xicaras de óleo de milho; 3 ovos inteiros; 3 colheres de chá de canela em pó; 1 colher de chá de bicarbonato de sódio; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 cálice de vinho do porto ou licor de cacau; 1 xícara de nozes picadas; 1 xícara de uva passa sem semente

Bolo de abobrinha

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Por Nanda

Ingredientes (8 porções)

2 xícaras de abobrinhas raladas
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 xicaras de óleo de milho
3 ovos inteiros
3 colheres de chá de canela em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1 cálice de vinho do porto ou licor de cacau
1 xícara de nozes picadas
1 xícara de uva passa sem semente

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Ralar as abobrinhas cruas com casca e juntar em uma tigela o óleo, o açúcar, os ovos, a canela, o fermento, o bicarbonato, e o vinho ou o licor.
2
Dê preferência ao vinho do porto fica bem melhor.
3
Misture tudo muito bem com uma colher de pau na mão.
4
Não usar batedeira.
5
Depois de tudo bem misturado, junte as nozes, a farinha, e a uva passa.
6
Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de furo e coloque a massa.
7
Levar ao forno alto por 15 minutos, depois abaixar a temperatura e deixar assar por 40 mais minutos.
8
Espere esfriar e desenforme.
9
Dica: O bolo fica mais gostoso quando feito de um dia para o outro, é quando as nozes começam a deixá-lo mais molhadinho.