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Marshmallow
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R
Por Raquel Pucinelli Zanquetta

Ingredientes (1 porção)

  • clara de ovo4 claras
  • açúcar3 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de glucose de milho
  • água1 xícara de chá de água
  • suco de limão1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de essência de baunilha ou rum

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Faça uma calda em fio com o açúcar, a glucose de milho, a água e o limão.

  2. 2

    Bata as claras em neve bem firme.

  3. 3

    Quando a calda estiver pronta, despeje-a ainda quente e em fio na batedeira ligada.

  4. 4

    Bata até ficar morno.

  5. 5

    Você verá que conforme vai esfriando ela vai ficando branca.

  6. 6

    Para finalizar coloque a baunilha.

  7. 7

    Use em bolos, sorvetes ou em outra sobremesa.

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