Name: Croquete de carne
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de carne moída; Pimenta do reino; 2 tabletes de caldo de carne ou galinha; Coentro verde em grãos a gosto; 1/2 colher de corante; Sal; Alho; 1 pimenta de cheiro cheiro verde; 2 cebolas médias raladas; 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento ou mais até o ponto de enrolar; 3 ovos batidos; Farinha de pão; Óleo para fritar

Ingredientes (5 porções)

500 g de carne moída
Pimenta do reino
2 tabletes de caldo de carne ou galinha
Coentro verde em grãos a gosto
1/2 colher de corante
Sal
Alho
1 pimenta de cheiro cheiro verde
2 cebolas médias raladas
2 xícaras de farinha de trigo sem fermento ou mais até o ponto de enrolar
3 ovos batidos
Farinha de pão
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere a carne moída com antecedência para pegar mais o tempero com o alho machucado com o sal, pimenta do reino e o coentro verde; doure as cebolas raladas e acrescente a carne moída.
2
Deixe a mesma cozinhar até começar a fritar; acrescente água e os caldos de carne ou galinha.
3
Acrescente a pimenta de cheiro e vá sempre provando para ver se está bom de sal.
4
Deixe a carne ficar com mais caldo.
5
Quando já estiver bem cozida, acrescente o cheiro verde, abaixe o fogo e vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo, sempre mexendo com uma colher de pau até dar o ponto de enrolar.
6
Despeje numa travessa, deixe esfriar um pouco e enrole em forma de croquetes.
7
Passe na farinha de pão, nos ovos e novamente na farinha de pão.
8
Frite com óleo bem quente de modo que cubra os croquetes.
9
Esta receita é fabulosa.