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Croquete feita com a massa da coxinha

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Preparo
Rendimento 60 porções
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Ingredientes

    Croquete:

    • 1 kg e 1/2 de carne moída, refogada com os temperos a gosto

    Massa coxinha:

    • 1 l de água
    • 1/2 colher de sopa de sal
    • 1 cebola ralada
    • 1/2 xícara de chá de óleo
    • 2 colheres de sopa de margarina
    • 1 colher de sopa de molho de pimenta
    • 2 cubos de caldo galinha
    • 800 g de farinha de trigo peneirada

    Modo de Preparo

    1. Colocar tudo na panela e levar ao fogo (menos a farinha).
    2. Quando começar a derreter a margarina colocar a farinha aos poucos mexendo bem, até soltar da panela.
    3. Deixe esfriar a carne e misture aos poucos a na massa da coxinha.
    4. Faça os croquetes e passe no ovo batido e na farinha de rosca.
    5. Depois é só fritar no óleo bem quente.

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