Name: Peixe ao molho duanna
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de peixe em posta (cação, pintado, salmão); 1 xícara de café de alho amassado; 1 xícara de café de sálvia fresca; 1 xícara de majericão; 50 g de cardomomo em grãos; 2 pedras de sal grosso médias; 2 l de água (fervendo); 1 lata de creme de leite; 1 lata de leite; 2 colheres de manteiga; 1 dente de alho amassado; 1 cebola média ralada; 3 colheres de amido de milho; 2 tabletes de caldo de peixe; 200 g de requeijão

Ingredientes (6 porções)

1 kg de peixe em posta (cação, pintado, salmão)
1 xícara de café de alho amassado
1 xícara de café de sálvia fresca
1 xícara de majericão
50 g de cardomomo em grãos
2 pedras de sal grosso médias
2 l de água (fervendo)
1 lata de creme de leite
1 lata de leite
2 colheres de manteiga
1 dente de alho amassado
1 cebola média ralada
3 colheres de amido de milho
2 tabletes de caldo de peixe
200 g de requeijão

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Lave as postas de peixe com água e limão.
2
Escorra e reserve, em um caldeirão com os dois litros de água fervente.
3
Adicione as ervas, o sal grosso, o alho e o cardomomo, coloque as postas para cozer no vapor desta água, tampados até que o peixe esteja macio.
4
Em uma panela a parte prepare o molho, coloque a manteiga na panela frite o alho, a cebola, os tabletes.
5
Quando dourado, adicione o amido de milho dissolvido no leite e quando engrossar junte o requeijão e desligue.
6
Acondicione a posta de peixe em um refratário e cubra com o molho.
7
Pode ser servido com arroz branco e batata sotê.