Name: Caldo de sururu
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 400 g de sururu limpo(s); 200 g de cararão seco e sem a cabeça; 2 copos americanos de leite de coco; 2 tomate maduros; 1 pimentão; 1 unidade de cebola picada finamente; 2 dentes de alho esmagados; 1 l de água; Quanto baste de sal; 1 kg de batata inglesa; Quanto baste de coentro picado; Quanto baste de azeite de dendê a gosto

Caldo de sururu

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@ Mércia Kaliane

@ Cristiane Andrade

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Por Sidnalva de Lima

Ingredientes (20 porções)

400 g de sururu limpo(s)
200 g de cararão seco e sem a cabeça
2 copos americanos de leite de coco
2 tomate maduros
1 pimentão
1 unidade de cebola picada finamente
2 dentes de alho esmagados
1 l de água
Quanto baste de sal
1 kg de batata inglesa
Quanto baste de coentro picado
Quanto baste de azeite de dendê a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata os temperos no liquidificador juntamente com o leite de coco e o dendê.
2
Faça um refogado.
3
Deixe ferver por uns 2 ou 3 minutos.
4
Misture os sururus e os camarões ao caldo e acrescente a água, deixe ferver um pouco, tempere com sal.
5
Quando o sururu estiver cozido, para engrossar cozinhe as batatas em separado.
6
Depois bata no liquidificador com parte do caldo e um pouco do sururu e do camarão.
7
Sirva quente, oferecendo molho de pimenta e limão.