30min
Ingredientes (6 porções)
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1 pé de alface americana limpo
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1/2 maço de alface frissé limpo
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1/2 maço de rúcula precoce limpo
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20 folhas de espinafre limpo
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100 g de queijo fundido cortado em cubos pequenos
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3 figos cortados ao meio
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Pimenta do reino, moída na hora
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1 xícara de chá de maionese primor
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1 xícara de chá de castanha do pará, triturada grosseiramente
Para decorar
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Maionese primor, para fixar a folha de alface
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
No prato em que irá servir, coloque uma colher de maionese primo e 1 folha de alface americana limpa, sobre a maionese, conservado o seu formato de concha.
- 2
Faça um molho com o limão, sal, pimenta do reino, açúcar, e azeite.
- 3
Tempere as folhas da alface frissé, da rúcula precoce, e o espinafre.
- 4
Misture essas folhas com o queijo fundido e coloque um punhado dento de cada folha de alface americana.
- 5
Misture a maionese primor com as castanhas e coloque sobre a salada.
- 6
Reserve.
- 7
Passe mel no figo e polvilhe com a canela em pó.
- 8
Grelhe na frigideira untada no azeite por 2 minutos.
- 9
Coloque um figo em cada lateral do prato, finalize com algumas castanhas ao redor do prato e círculos de azeite de oliva.
