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Sopa de mandioquinha com lingüiça

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Preparo
Rendimento 4 porções
Comentários 1

Ingredientes

  • 5 madioquinhas
  • Água
  • 2 gomos (pequenos) de linguiça portuguesa ou paio
  • 1 alho poró
  • Azeite
  • Alho
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Caldo de legumes em pó

Modo de Preparo

  1. Cozinhe as mandioquinhas até ficarem bem macias.
  2. Ainda quentes, descasque-as, passe no espremedor e bata no liquidificador com água o suficiente para formar um creme.
  3. Em uma frigideira, frite as lingüiças cortadas em rodelas ou cubos.
  4. Em uma panela, coloque um fio de azeite e doure dois dentes de alho espremidos.
  5. Acrescente 3 colheres de sopa de alho poró fatiados bem finos e depois o creme de mandioquinha.
  6. Coloque o caldo de legumes em pó, acerte o sal, um pouco de pimenta do reino (a gosto-opcional).
  7. Ao servir, coloque o creme e por cima algumas fatias (ou cubos) de lingüiça.
  8. É ótima no frio.

PELA WEB

Comentários

  • Coloquei só mandioquinha e acrescentei cebola. Ficou ótima..

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