Name: Tortilha mexicana enriquecida
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 xícara de chá de leite; 1 xícara chá de água; 1 xícara de chá de óleo; 1 colher de sopa de fermento; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; Orégano, noz moscada, sal a gosto; 1 colher de sopa de cebola ralada; 2 colheres de sopa de óleo; 1 xícara de chá de tomate picado; 1 xícara de chá de salsinha picada; 2 xícaras de chá de folhas de beterraba picada; 500 g de carne moída; 200 ou 300 g mussarela ralada; Catchup e mostarda a gosto

Tortilha mexicana enriquecida

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@ Kamilly Gacha

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Por Fabiana de Lima Cavalcanti

Ingredientes (20 porções)

Massa

3 ovos
1 xícara de chá de leite
1 xícara chá de água
1 xícara de chá de óleo
1 colher de sopa de fermento
3 xícaras de chá de farinha de trigo
Orégano, noz moscada, sal a gosto

Recheio

1 colher de sopa de cebola ralada
2 colheres de sopa de óleo
1 xícara de chá de tomate picado
1 xícara de chá de salsinha picada
2 xícaras de chá de folhas de beterraba picada
500 g de carne moída
200 ou 300 g mussarela ralada
Catchup e mostarda a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa aerada.
2
Recheio:
Uma panela frite a cebola no óleo, junte o tomate espere 1 minuto para refogar e acrescente os outros ingredientes com exceção da mussarela.
3
Espere cozinhar e reserve.
4
Aplique frio sobre a massa.
5
Em um refratário untado e enfarinhado coloque metade da massa espalhe o recheio e cubra com outra metade da massa e salpique a mussarela ralada.
6
Leve ao forno médio para dourar até assar.