Ingredientes (8 porções)
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1 xícara (chá) de trigo em grãos
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1 cebola roxa cortada em tiras
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4 colheres (sopa) de pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
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1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
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Para decorar: meio maço de rúcula
Modo de preparo
- 1
Em uma panela grande, ferva a água. Junte o trigo e cozinhe por 45 minutos ou até ficar macio, sem desmanchar. Retire do fogo, escorra e reserve até esfriar.
- 2
Passe para uma tigela e junte o peito de frango desfiado, a cebola e o pimentão. Tempere com o sal, a canela e a noz-moscada.
- 3
Acrescente a maionese HELLMANN’S e a hortelã. Misture até ficar homogêneo. Reserve.
- 4
Forre o fundo de uma saladeira ou prato grande com as folhas de rúcula. Cubra com a mistura e sirva em seguida, ou mantenha na geladeira até o momento de servir.
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Informações adicionais
Variação: Se preferir, substitua o pimentão por 10 tomates-cereja cortados em rodelas. Se desejar, substitua a rúcula por alface crespa ou alface frise.
Dicas: Para reduzir o tempo de cozimento do trigo, coloque na panela de pressão e tampe a panela. Cozinhe por 20 minutos, contados a partir do início da pressão. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos ou até o trigo ficar macio.
Para o cozimento do frango, utilize 300 g de peito de frango cru. Cozinhe em panela comum ou de pressão até ficar macio. Se desejar, junte seus temperos preferidos durante o cozimento como alho, cebolinha, pimenta e sal.
Créditos: Hellmann's
