Ingredientes (6 porções)
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3 batatas médias picadas em 4
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4 pães franceses cortados em tamanho médio
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2 tomates sem pele e sem sementes cortados em rodelas
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meio pimentão verde cortado em rodelas
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meio pimentão amarelo cortado em rodelas
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meia xícara (chá) de requeijão cremoso
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1 duzia de ovos de codorna cozidos
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quanto baste de azeitona verde picada
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sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma panela aqueça o azeite e acrescente os filés de frango.
- 2
Doure-os e e se for necessário acrescente um pouco de água para poder cozinhar.
- 3
Espere esfriar, desfie-os e reserve.
- 4
Em outra panela cozinhe bem as batatas e a amasse-as bem.
- 5
Aproveite a mesma panela do cozimento da batata e aqueça a manteiga.
- 6
Acrescente em seguida as batatas, o leite, o sal e a pimenta-do-reino.
- 7
Misture bem e reserve.
- 8
Coloque sobre uma panela um pouco de azeite e refogue a cebola.
- 9
Acrescente o frango, o vinho, o molho de tomate, o caldo de galinha, o orégano e o molho de pimenta e deixe ferver.
- 10
Desligue o fogo e reserve.
- 11
Cozinhe por 2 minutos em uma frigideira os pimentões e reserve.
- 12
Pegue uma forma de sua preferência e unte com um fio de azeite.
- 13
Ajeite os 4 pães franceses já cortados em sentido circulatório sobre a forma
- 14
Acrescente a maionese e espalhe bem
- 15
Coloque em seguida o frango, os pimentões, o tomate e as azeitonas respectivamente.
- 16
Adicione um pouco de azeite e por cima acrescente o purê de batatas
- 17
Bata num liquidificador o requeijão, os queijos e a gema do ovo por no minimo 2 minutos
- 18
Acrescente sobre o purê esta misture e enfeite por ultimo com os ovos de codorna
- 19
Leve a forma ao forno preaquecido a 180ºC e deixe assar por em média 15 minutos.
- 20
Sirva ainda quente com arroz branco e cheiro-verde picado.
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