Name: Almôdega encapada
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícaras (chá) de água; 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (chá) de sal; 2 colheres de (chá)de fermento em pó; óleo para fritar; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho; 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado; 500 g de carne moída; sal a gosto; 1 xícara (chá) de farinha de trigo

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Por Ana Paula Taglialenha

Ingredientes (30 porções)

1 e 1/2 xícaras (chá) de água
1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 colheres de (chá)de fermento em pó
óleo para fritar

Recheio

1 cebola média picada
2 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
500 g de carne moída
sal a gosto
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
2
Coloque em uma tigela e leve a geladeira por 15 minutos e reserve.
3
Bata no liquidificador a cebola, o alho, o ovo, o cheiro-verde despeje em uma vasilha.
4
Adicione a carne moída, sal e a farinha de trigo aos poucos, amassando com a mão até dar liga.
5
modele bolinhas e espete um palito de dente em cada uma.
6
Passe pela massa reservada e frite em óleo quente até dourar.
7
Escorra em papel toalha, retire os palitos e sirva.