Name: Bolo gelado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras de açúcar; 3 xícaras de farinha de trigo; 1 copo de suco de laranja (250 ml); 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 garrafa pequena de leite de coco; 1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida); 1 lata de leite condensado; 1 pacote de coco ralado sem açúcar; 1 colher (sopa) de amido de milho

Ingredientes (8 porções)

4 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 copo de suco de laranja (250 ml)
1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura

1 garrafa pequena de leite de coco
1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado sem açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Na batedeira bata as claras em neve.
2
Acrescente o açúcar e bata por mais uns 3 minutos.
3
Coloque as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea.
4
Por último ponha o fermento, e bata somente pra misturar.
5
Despeje a massa numa forma média e untada e enfarinhada.
6
Asse em forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
7
Cobertura:
Misture bem numa tigela o leite de coco, o leite e o leite condensado e o amido. Reserve.
8
Assim que o bolo tiver assado, retire do forno e fure toda a sua superfície com garfo, assim a cobertura penetrará bem, com o bolo ainda quente e já furado despeje a cobertura sobre ele, depois de ter feito isso leve a cobertura ao fogo e coloque um colher de amido de milho e deixe engrossar, cubra o bolo com a cobertura e salpique coco ralada por cima.
9
Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.
10
Conserve na geladeira.