Name: Estrogonofe de almôndegas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 cubinho de caldo de carne; 1/2 kg de carne moída; 1 cebola (média) ralada; 1 colher de sopa de hortelã picadinha; 1 ovo; 1 pãozinho francês embebido em leite; 2 colheres de sopa de queijo ralado; 1/2 xícara de chá de farinha de trigo; Óleo, para fritar; 1 cebola média picadinha; 1 colher de sopa de margarina; 2 xícaras de chá de purê de tomate; 1 cubinho de caldo de carne; 1 colher de açúcar; Pimenta do reino, a gosto; 1 colher de sopa de mostarda; 2 colheres de sopa de catchup; 1 colher de molho inglês; 1/2 xícara de cogumelos em fatias; 1 xícara de chá de creme de leite fresco

Estrogonofe de almôndegas

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Por Aparecido Donizete Vieira

Ingredientes (10 porções)

1 cubinho de caldo de carne
1/2 kg de carne moída
1 cebola (média) ralada
1 colher de sopa de hortelã picadinha
1 ovo
1 pãozinho francês embebido em leite
2 colheres de sopa de queijo ralado
1/2 xícara de chá de farinha de trigo
Óleo, para fritar

Molho

1 cebola média picadinha
1 colher de sopa de margarina
2 xícaras de chá de purê de tomate
1 cubinho de caldo de carne
1 colher de açúcar
Pimenta do reino, a gosto
1 colher de sopa de mostarda
2 colheres de sopa de catchup
1 colher de molho inglês
1/2 xícara de cogumelos em fatias
1 xícara de chá de creme de leite fresco

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Dissolva o caldo de carne em 2 colheres de sopa de água fervente.
2
Misture os demais ingredientes.
3
Faça bolinhas e frite.
4
Molho:
Doure a cebola na margarina.
5
Junte o purê de tomate, 1/2 xícara de chá de água, o caldo de carne, o açúcar e a pimenta.
6
Cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.
7
Junte as almôndegas, a mostarda, o catchup, o molho inglês, os cogumelos e deixe no fogo por 15 minutos.
8
Acrescente o creme de leite e mexa bem.