Name: Polenta cremosa de frango
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 colheres de margarina; 2 dentes de alho amassados; 1 litro de água (pode ser do cozimento do peito); 2 xícaras de fubá; 1 caixinha de creme de leite; sal a gosto; 2 colheres de azeite; 1 cebola média picada; 2 dentes de alho amassados; 2 tomates sem pele e sem sementes picados; 1 sache de massa de tomate; 1 peito de frango cozido; 1 caldo knorr sabor galinha; sal a gosto

Ingredientes (15 porções)

2 colheres de margarina
2 dentes de alho amassados
1 litro de água (pode ser do cozimento do peito)
2 xícaras de fubá
1 caixinha de creme de leite
sal a gosto

Recheio

2 colheres de azeite
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 sache de massa de tomate
1 peito de frango cozido
1 caldo knorr sabor galinha
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Primeiro cozinhe o peito de frango com água e o caldo de knorr sabor galinha.
2
Após cozinhar separe 1 litro da água do cozimento e desfie o frango.
3
Para a polenta:
Em uma panela coloque margarina, refogue a cebola e o alho acrescente 1 litro da água do cozimento do peito de frango, deixe ferver.
4
Em uma vasilha coloque as 2 xícaras de fubá e coloque um pouco de água pra dissolver.
5
Assim que levantar fervura da água coloque o fubá dissolvido e vai mexendo com uma colher de pau, quando ela começar a engrossar tampe a panela e deixe cozinhar por uns 20 a 25 minutos, mexendo algumas vezes.
6
Assim que desligar o fogo acrescente o creme de leite e mexa até misturar bem, coloque em um refratário ou assadeira.
7
Aguarde.
8
Recheio:
Em uma panela refogue com o azeite, a cebola, o alho, coloque o peito de frango desfiado e mexa.
9
Acrescente os tomates picados, o sal, a massa de tomate, mexa e deixe cozinhar um pouquinho.
10
Desligue o fogo e jogue essa mistura em cima da polenta.
11
Sirva quentinha.